Сущность предложения

Важной социальной сферой, которой уделяется пристальное внимание Администрации города, является организация школьного питания. Одной из главных задач в этом направлении является обеспечение школьников рациональным, сбалансированным, качественным питанием, в том числе обеспечение бесплатным горячим питанием учащихся из малообеспеченных и асоциальных семей.
Цель – создание условий для обеспечения горячим питанием 100% школьников города за счет бюджетных и родительских средств.
Внедрение новых форм обслуживания («шведская линия», «школьный бар», «чайный стол» и др.) для распределения покупательских потоков с целью наибольшего охвата питанием учащихся.

Организационно-технологическое решение вопроса

1. Переоснащение школьных столовых современным торгово-технологическим оборудованием. Внедрен пилотный проект «Совершенствование организации питания обучающихся общеобразовательных учреждений города Ростова-на-Дону», финан-сирование которого осуществляется из бюджета города, а именно:
— проведение ремонтов пищеблоков и обеденных залов,
— приобретение современного технологического, холодильного оборудования на пищеблоки,
— приобретение специализированной мебели для обеденных залов школьных столовых и буфетов,
— увеличение количества посадочных мест,
— обеспечение поставок качественного питания из переоснащенных столовых в буфеты-раздаточные,
— установка линий раздачи для организации питания по системе «шведский стол», «школьный бар» и «чайный стол».
2. Разработка рационов питания школьников в соответствии с рекомендациями санитарных норм и согласование меню с управлением Роспотребнадзора.
3. Разработка комплексов горячего питания школьников с учетом возрастных категорий, сбалансированных по калорийности.
4. Проведение мониторинга ассортимента реализуемых блюд, продукции школьного питания и его структуры.
5. Финансирование питания детей из малообеспеченных семей из городского бюджета.
6. Ежегодная индексация стоимости питания школьников из малообеспеченных семей в соответствии с уровнем цен на основные продовольственные товары, применяемые в питании школьников.

Финансовые ресурсы для разработки и реализации практики (технологии)

На переоснащение школьных столовых и ремонт пищеблоков из бюджета города Ростова-на-Дону выделено и освоено 202525,9 тыс. руб.
Питание школьников осуществляется за родительскую плату.
Питание школьников из малообеспеченных семей (100%) финансируется из городского бюджета (в 2010 г. на питание детей из малообеспеченных семей из городского бюд-жета выделено и освоено 51604637,95 тыс. руб., на 2011 г. выделено 68326138,75 тыс. руб.).

Социальный эффект в результате реализации практики (технологии)

Увеличен общий охват питанием школьников до 100% (в 2009 г. – 96%), горячим питанием до 83% (в 2009 г. – 75%), охват бесплатным горячим питанием школьников из малообеспеченных семей составляет 100%. Созданы условия для обеспечения горячим питанием всех (100%) обучающихся в общеобразовательных школах города.

Экономический (финансовый) результат внедрения практики (технологии)

Выручка от продажи товаров, продукции работ, услуг на предприятиях, обеспечивающих питание школьников, увеличилась в среднем на 19,7%.

Реализация практики (технологии): география ее использования и возможности ее распространения

Город Ростов-на-Дону, предприятия, организующие питание школьников в 8 районах города Ростова-на-Дону.

Отрасль применения практики (технологии)

Данная практика может быть применена при организации питания в средних и высших учебных заведениях.

Дата внедрения практики (технологии)

В 2009 году начата реализация пилотного проекта «Совершенствование организации питания обучающихся общеобразовательных учреждений города Ростова-на-Дону».