В рамках знакомства с работой администрации города Самары участники проекта «Школьной академии городских инициатив» совместно с первым заместителем главы города Юлией Ашурковой познакомились с коллективом и производством «Самарского булочно-кондитерского комбината (БКК)» — одного из ведущих предприятий пищевой промышленности города и региона.
«Проект «ШАГИ» — это возможность для ребят не только реализовать свои идеи в проектах по развитию городских пространств, но и увидеть, как устроена реальная экономика города, познакомиться с ключевыми производствами и с людьми, которые создают продукты, известные каждому самарцу. Выбор пал на «Самарский БКК» неслучайно — это предприятие с многолетней историей и устоявшейся репутацией, один из символов пищевой промышленности региона. Для участников важно было увидеть масштаб современного производства, понять, какие требования предъявляются к качеству продукции, и почувствовать атмосферу большого трудового коллектива», – подчеркнула Юлия Ашуркова.
В ходе экскурсии школьников познакомили с полным циклом производства хлебобулочных изделий. Ребята проследили весь путь, который проходит тесто, прежде чем попасть на прилавки — от момента замеса до формирования заготовок. Особый интерес вызвал процесс выпекания, после которого готовая продукция проходит этапы остужения, а затем, при необходимости, нарезки и фасовки в современную упаковку.
«Посещение легендарного Самарского БКК, предприятия с 38-летней историей, стало для нас настоящим открытием. Возможность побывать здесь и узнать «кухню» изнутри, посмотреть, как тут все устроено, лично пообщаться с руководителем и людьми, которые тут работают, — это бесценный опыт. Это оказывает огромное влияние на наше представление о работе администрации города, о взаимодействии с предприятиями и предпринимателями. Очень благодарна Ивану Николаевичу, Юлии Александровне и всей команде города за эту возможность, и надеемся, что она была не последней», – поделилась ученица школы № 68 Анна Ксенофонтова.
Комбинат, основанный в 1988 году, сегодня представляет собой крупное предприятие с тремя производственными площадками, выпускающими более 70 наименований хлебобулочных и около 100 наименований кондитерских изделий. Продукция комбината поставляется по всему Самарскому региону, а также в ближайшие регионы России.
Напомним, старт проекту «ШАГИ» 17 марта этого года дал глава города Самары Иван Носков. Его участниками стали ученики 8-11 классов из 60 школ, всего более 1000 человек. В число победителей вошли девять из 18 представленных проектов. По поручению главы города его первые заместители знакомят победителей проекта с работой администрации города и тонкостями муниципальной службы.